こどもと食を、見つめ続けて

食育もアレルギー対応が当たり前の社会に 
研究会代表・生活文化学科長

渡辺　香織

愛知文教女子短期大学では2003年より食物アレルギーの子どもと子育て支援を目的に、さまざまな取り組みを 続けています。「平成28年度私立大学研究ブランディング事業」に選定されました。 

本学のブランディング事業を発展的に継続する取り組みとして、この研究会が生まれました。私たちがこれまで 明らかにした研究成果を活かして保育現場における食物アレルギー対応、保育者養成・栄養士養成における アレルギー教育のさらなる充実を図りたいと思います。これからは食育の場面においてもアレルギー対応が必須 になっていくと思われます。「みんないっしょに」を目標に、研究会での活動がこの流れの一翼を担えるよう、みなさまと共に進んでいきたいと 思います。

食物アレルギーについて、職種の壁を越えてみんなで考える

幼児教育学科長　朴　賢晶

愛知文教女子短期大学の幼児教育学科では、保育現場での食物アレルギーに関する緊急性を認識し、専門的なカリキュラムを展開しています。食物アレルギーに関する基本的な理解からアナフィラキシーショックまでの対応策を包括的に学び、保育者のスキルアップを目指しています。さらに、異なる職種との円滑な連携を通して食物アレルギーから子どもを守る体制作りの重要性を伝えています。